清晨六点半的巷口，老字号早餐店的蒸笼正冒着乳白色的热气，铝壶在煤炉上咕嘟作响，把 “豆浆” 两个字蒸得软乎乎的。我攥着两枚硬币站在柜台前，特意提高声调：“要一杯无糖豆浆，麻烦您多放些豆渣。”
老板是个五十岁上下的男人，围裙上沾着星星点点的黄豆渍，闻言笑着掀开保温桶的木盖。热气裹着醇厚的豆香扑面而来，他手腕一倾，透明玻璃杯里便盛起浅琥珀色的液体，豆渣在杯底沉淀出细腻的纹路。我接过杯子时指尖触到温热的杯壁，迫不及待抿了一口 —— 眉头却倏地皱起来。
舌尖分明尝到一丝清甜，不是白砂糖的锐利，也不是冰糖的绵柔，是像刚剥壳的毛豆那样，裹着水汽的淡甜。“老板，这豆浆好像加糖了？” 我把杯子往前递了递，语气里带着几分疑惑。
正用抹布擦柜台的老板连忙凑过来，先是看了眼杯里的豆浆，又抬头看我，语气笃定得有些可爱：“绝对没加糖！我凌晨三点泡的黄豆，石磨磨了三遍，连冰糖都没沾过边。” 他怕我不信，干脆掀开旁边的瓷缸，里面泡着饱满的黄豆，圆润的豆子在清水里舒展着，“你看，这是本地的老品种黄豆，秋天刚收的新豆，本身就带甜味。可能是今天的豆子太实在，自己偷偷‘加糖’了。”
我被他 “偷偷加糖” 的说法逗笑，又喝了一口仔细品。这次竟品出了不一样的滋味：初入口是黄豆本身的醇厚，咽下去时喉咙里会留下淡淡的回甘，像春天刚抽芽的芦苇，带着自然的清甜。老板见我舒展了眉头，也跟着笑：“很多老顾客都问过，说我家无糖豆浆比别家甜。其实是豆子好，新磨的豆浆带着豆本身的甜气，放凉了更明显。”
我捧着杯子站在巷口，看着往来的行人。穿校服的学生捧着豆浆边走边吸溜，上班族匆匆打包两份包子，老板又在给一位老人装豆浆，嘴里念叨着 “今天的豆子特别好，您尝尝”。阳光透过树叶洒在杯子上，豆浆里的豆渣轻轻晃动，那丝甜味在舌尖慢慢散开，不是糖的甜，是食物本身最本真的味道，带着清晨的烟火气，让人心里暖暖的。
原来有时候，最动人的甜不是刻意添加的糖分，而是食材本身藏着的惊喜。就像这杯豆浆，没有精致的包装，没有复杂的工艺，却凭着一颗好豆子的 “偷偷加糖”，让平凡的清晨有了不一样的滋味。
